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此乃餐饮经营的灵丹妙药

来源:    点击:   发布时间:2018-12-10 14:18:32

此乃餐饮经营的灵丹妙药

 

“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”一日三餐是人们循规蹈矩的原则,所以餐饮行业很是火爆。餐厅、餐馆比比皆是,关门的也是颇多。其实这就像渡劫,准备的充足才不会陨落。

 

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“灵药”一:精确定位

首先确定人流量密集的区域,考察主要消费者。可依据年龄、学历、经济能力等条件来衡量,为之后的菜谱和装修风格做铺垫。

 

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“灵药”二:餐厅装修

    现在主题餐厅很火,单一风格多样化,有效突出餐厅特点。主题餐厅装修要求自始至终围绕一个主题设计,主题元素有很多,比如国风文化主题就备受欢迎。给客人提供

 

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“灵药”三:菜单设计

    菜单设计往往是被忽视的对象,但它恰恰也是品牌灵魂的一部分,而且是与客人直接接触的一部分。菜单设计首先要符合品牌定位、空间风格。造型稍微加点工,精致一丢丢,让客人看的有食欲。

    还有一部分人群是点菜困难症,看半天不知道自己要点啥。菜谱不要一味地全是菜名,适当的加几句标语“闭着眼睛点,通通都好吃”。或者几句引荐主打菜的标语,既能吸引客人往主菜看,还能一定的减少服务时间,何乐而不为呢。

 

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